Etiket: Organik Yumurta

Markette yumurta kartonu seçimini bunaltıcı mı buluyorsunuz? “Organik “, “serbest dolaşan”, “kafessiz” ve “vejetaryen beslenen” gibi etiketler nedeniyle hangi karton yumurtayı satın almanın en iyi olduğunu bilmek zor! Gıda etiketlemesinin basit ve şeffaf olması gerekirken maalesef durum hiç de öyle değil. Mevcut en  “yumurta hücreli” yumurtaları satın alabilmeniz için yumurta etiketleme sorununu çözmenize yardımcı olacağız!

GELENEKSEL YUMURTALAR

Geleneksel yumurtalar mevcut en etik veya besleyici yumurtalar değildir. Geleneksel yumurta bırakan tavuklar,  iklim kontrollü ahırlarda üst üste dizilmiş kafeslerde barındırılıyor. Kafeslerin içinde kuşların suya ve yiyeceğe sürekli erişimi sağlanır. Bununla birlikte, her kuşa, yaklaşık olarak bir kağıt boyutunda, yaşaması için yalnızca küçük bir alan verilir. Ayrıca tavuklar birbirine çok yakın yaşadığı için geleneksel yumurtaların salmonella bakterisi taşıma olasılığı kafessiz yumurtalara göre 7 kat daha fazladır. Bu kuşların genellikle antibiyotik ve hormon içeren düşük kaliteli yemlerle de beslendiğinden bahsetmiyorum bile – yani, ne yerseniz o olursunuz – eh, fikri anladınız. Geleneksel yumurtalar satın almak için en iyi seçenek değildir.

KAFESSİZ YUMURTA 

Basitçe söylemek gerekirse kafessiz yumurtalar, kafeste olmayan tavuklardan gelen yumurtalardır. USDA’ya göre bu tavuklar “üretim döngüleri boyunca gıdaya ve tatlı suya sınırsız erişime sahip bir binada, odada veya kapalı alanda serbestçe dolaşabilirler.” Tavukları bu şekilde yetiştirme her zaman en ideal yöntem değildir çünkü daha fazla tavuk şiddetine yol açabilir. Bununla birlikte, geleneksel kafeslerin yaklaşık bir kağıt parçası boyutunda olduğu göz önüne alındığında, geleneksel olarak yetiştirilen tavuklardan kesinlikle bir adım daha ileridedir. 

SERBEST GEZİNEN YUMURTALAR

Serbest dolaşan yumurta etiketleri söz konusu olduğunda çizgiler bulanıklaşabilir. Bunun nedeni, organik yumurtaların serbest gezinen yumurtalar olması gerektiğidir, ancak serbest gezinen yumurtaların organik yemle beslenmeleri gerekmediğinden mutlaka organik olması gerekmez. USDA, yalnızca serbest gezinen yumurtaların, çitlerle çevrili küçük bir açık alana erişimi olan tavuklardan gelmesini şart koşuyor. Bu terim basitçe tavukların dış mekana erişimi olduğunu ima ettiğinden , aslında tüm çiftçiler tavuklarının serbest alanda serbestçe dolaşmasına izin vermez.

Aynı şekilde, “vejetaryen”, “antibiyotik içermez” veya “tamamen doğal” etiketiyle yumurta satanlar da organik yumurtalarla aynı katı kural ve düzenlemelere uymak zorunda değildir. Hiç kimse bu çiftçileri gerçekten kontrol etmiyor; bu nedenle, örneğin “vejetaryen” yumurtanın nelerden oluştuğu konusunda kendi standartlarını belirlemek üreticiye kalmış.

OTLAKTA YETİŞTİRİLEN YUMURTALAR 

Mera yetiştiriciliği aynı zamanda USDA tarafından düzenlenmeyen bir terimdir. Mera yetiştiriciliği, tavukların dış mekana erişimi olması açısından serbest gezinene benzer. Bununla birlikte, kartonda “Merada yetiştirilen” yazıyorsa ve  aynı zamanda  “Sertifikalı İnsancıl” ve/veya “Hayvan Refahı Onaylandı” yazan pullar da varsa bu, her tavuğa 108 metrekarelik dış mekan alanının yanı sıra kapalı ahır alanı verildiği anlamına gelir. . Tavuk yetiştirmenin daha insancıl bir yolu olabilir, ancak USDA tarafından düzenlenmediği göz önüne alındığında, çiftçiler daha sinsi davranışlardan kurtulabilirler.

ORGANİK YUMURTALAR

USDA Organik Sertifikasyon Gereksinimleri uyarınca, organik yumurtalar yalnızca hayvansal yan ürünler, sentetik gübreler, böcek ilaçları veya kimyasal katkı maddeleri içermeyen organik yemle beslenen tavuklardan gelmelidir. Bu tavuklara herhangi bir antibiyotik veya hormon da verilmemelidir. 

Organik yumurtalar %100 serbest dolaşan, kafessiz, açık havada özgürce keyif alabilen tavuklar tarafından yumurtlanmalıdır. Dış mekanları küçük bir ağıl veya kapalı bir avlu alanı olsa bile, her zaman bir dış alana erişimleri olmalıdır. Organik yumurtlayan tavukların da doğal bir tüy dökümü sürecine sahip olması gerekir. Tüy dökme, kuşların yeni tüylere yer açmak için eski tüylerini dökmesidir. Bununla birlikte, bu süreç bazen ticari yumurta ve tavuk üretiminde yiyecek veya su kesilerek tetiklenir, çünkü bu, yumurtlayan tavukların üretken ömrünü uzatır. Genel olarak, organik olarak yetiştirilen tavuklar, hayvan refahı açısından en yüksek potansiyel standardı sunar ve bu da onları mevcut en etik yumurta seçeneği haline getirir.

Organik yumurtalar aynı zamanda mevcut en besleyici yumurta seçeneğidir. Tavuklar kaliteli yemle beslendikleri ve daha iyi yaşamlar sürdürdükleri için daha taze ve daha fazla besin içeren yumurtalar üretirler. Aslında, geleneksel ve organik yumurta arasındaki besin farkını sadece sarılarını karşılaştırarak görebilirsiniz. Organik yumurtalar neredeyse her zaman daha zengin, turuncu bir renge sahip olacak ve geleneksel yumurtalardan çok daha taze bir tada sahip olacaktır.

Son olarak, organik tarım uygulamaları kirliliğin azaltılmasına ve su ile diğer değerli kaynakların korunmasına odaklandığından, organik yumurtaların seçilmesi çevre için daha iyidir. Bu bilinçli adımlar, güvenli gıdaya ve yaşanacak sağlıklı bir gezegene sahip olmamızı sağlamaya yardımcı olur. Mümkünse yerel organik yumurtaları seçin. Yerel yumurtayı seçmek en çevre dostu seçenektir ve yerel yumurtayı seçtiğinizde, bölgenizde desteğinize ihtiyacı olan çiftçilerin desteklenmesine yardımcı olacaksınız!

Şüpheye düştüğünüzde, en katı standartlara uyan çiftçilerden satın aldığınızdan emin olmak için yumurta kartonunun üzerindeki USDA Sertifikalı Organik etiketine bakın.

FİYAT BUNA DEĞER Mİ?

Organik yumurtalar daha pahalı olsa da, bazen ticari yumurtaların maliyetini iki katına çıkarsa da, paranızın karşılığını daha fazla alırsınız. Organik yumurtalar, organik sertifika gerekliliklerinin karşılanmasıyla ilgili ekstra masraflar nedeniyle daha pahalıdır ancak tavuklar kaliteli yemle beslendiğinden ve daha az stresli ortamlarda yaşadıklarından diğer yumurta seçeneklerinden daha besleyicidirler. Bu nedenle sağlığınız, damak tadınız, gezegenin refahı ve etik nedenlerden dolayı mümkünse organik yumurtaları ve yerel organik yumurtaları seçin.